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中屋彦十郎薬舗による「尾山のくすり大将」第190号 　　2005年12月26日

江戸時代の薬（紫蘇（しそ））、薬酒の楽しみ方（南天酒（なんてんしゅ）)

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紫蘇（しそ）

江戸時代では町人はそんなに充分な医療を受けていたとは 考えにくい。

ガンや肺病などは性質の悪い病といわれ、それ 以外は床にふせって民間薬などを服用し、自己免疫力が頼り の治療ではなかったか。

だから、人々はいろいろと研究したであろうことは想像に 難くない。

徳川家康などは本草学者顔負けくらいに生薬の 知識は詳しかったといわれる。

「紫蘇（しそ）」

シソはシソ科の一年草、中国の原産といわれ、葉は対生の卵円 形、夏から秋にかけて白い花を咲かせる。

自生もするが手軽に栽培もできる。

魚蟹の毒を制すというので、広く利用された。

紫色のチリメン ジソが利用された。

蘇葉には精油があり、アルデヒド、リモネン ピネンなどが主成分である。

制菌作用がある。

梅干しの色付けとしてもよく知られている。

薬酒の楽しみ方

「南天酒（なんてんしゅ）」

南天葉百グラム、甘味料二百グラム、焼酎一リットルを合わせて 壜に入れ、およそ一ヶ月貯蔵する。

布で漉して粕はすてる、とろりとした酒である。

強精に利用するのは実ではなく葉である。

春に青い葉を採取し、水洗し、日にあててカサカサに干しあげ それを生薬として使う。

（発行者）中屋彦十郎薬舗(株)　中屋彦十郎 　 石川県金沢市片町１丁目１−２９

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