生薬・漢方薬のメールマガジン配信中

中屋彦十郎がお届けする、金沢、生薬漢方薬についてのメールマガジン

「金沢の漢方薬、生薬専門店」バックナンバー

中屋彦十郎薬舗による「尾山のくすり大将」第180号 　　2005年10月17日

江戸時代の薬（山椒（さんしょう））、薬酒の楽しみ方（キナ酒)

--------------------------------------------------------------------------------

山椒（さんしょう）

「山椒（さんしょう）」

山椒は小粒でもピリリと辛いで知られる山椒は若芽から種子まで 役にたたないものはない。

サンショウはミカン科の落葉低木で わが国では広く栽培されているが、春になると枝先に黄緑色の 粟粒のような花を開く。

果実は秋に紅熟し、はぜて黒い種子を つける。

これを粉にしたのが鰻などにかける粉山椒である。

オナラがでて困る人は山椒の実でも葉でもいいから、少量づつ 食べると良い。

江戸時代には整腸、駆風（おなら）の目的で利用された。

葉をつめた浴剤は保温の目的で使われた。

果実には二〜四パーセントの精油があり、サンショウオール、 サンショウアミド、ジペンテンなどが含有されるれっきとした 薬用植物である。

薬酒の楽しみ方

「キナ酒」

キナ皮五十グラム、甘味料二百グラム、焼酎一リットルを 壜につめ、約一ヶ月ほど貯蔵すると成分の浸出が完了する

から布で漉して粕はすてる、 暗紅色をした美しい酒ができる。

苦味が強い。

もし頭が ぼっとして耳が鳴るようだったら、次の日から半量に 減じて用いる。

（発行者）中屋彦十郎薬舗(株)　中屋彦十郎 　 石川県金沢市片町１丁目１−２９

掲載された記事を無断で転載することは禁じます。