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「金沢の漢方薬、生薬専門店」バックナンバー

中屋彦十郎薬舗による「尾山のくすり大将」第174号 　　2005年8月29日

江戸時代の薬（河骨、川骨（こうほね））、薬酒の楽しみ方(合歓皮酒（ごうかんひしゅ）)

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河骨、川骨（こうほね）

「野薊（のあざみ）」

キク科の多年草であるアザミは各地の山野に自生し、茎の高さ は六十センチから一メートルになる。

葉は羽状に別れ、縁が ギザギザとなって鋸歯の先端がトゲバリとなり、触れると 痛い。

初夏、枝の頂上に眉刷毛に似た紅紫色の花を開く。

このアザミの根は形や味は牛蒡に似ている。

温泉地あたりで「山牛蒡」味噌漬けとして売っているのは、 実はこのアザミの根である。

山野草でほんものの山牛蒡を間違えて採取して食すると中毒する 。

アザミは腫れ物に生の根をすりつぶして患部に直接湿布した り、乳腺炎にも貼ったりした。葉の生汁は顔にできるはたけに つけていた。

熱湯火傷や腫れ物、毒虫などに生の根をすり

おろしてその汁をつけたりして薬用とした。

薬酒の楽しみ方

「合歓皮酒（ごうかんひしゅ）」

合歓皮を細かく刻んだもの百五十グラム、甘味料二百グラム 、焼酎一リットルを壜につめ、約一ヶ月間貯蔵してから 布で漉すと特殊な香りのある美しい薬酒ができる。

一日量を酒盃に二〜四杯として食前、就寝前に用いる。

（発行者）中屋彦十郎薬舗(株)　中屋彦十郎 　 石川県金沢市片町１丁目１−２９

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