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中屋彦十郎薬舗による「尾山のくすり大将」第109号 　　2004年5月17日

江戸時代の薬(室田の黒薬）、漢方薬膳料理（オケラ）

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江戸時代の薬(室田の黒薬）

「室田の黒薬」

寒鴉（寒に採れた鴉）、ビンロウジ、黄柏、百草の四味から構成されている。

寒の時期に採れた鴉の口の中へ、ビンロウジ黄柏の粉を詰め込み、百草とともに素焼きの壷に入れ黒焼にする。

取り出した黒焼は薬研（やげん）で引いて粉末にする。

黒焼にすれば生臭さはないが、作っている間は大変である。

あたり一面にわたって動物を蒸し焼きにする匂いで充満する。

江戸時代には隣近所は鷹揚だったのではないか、という気がする。

何事もお互い様で、しばらくの間くらい辛抱したのではないか。

多分胃腸薬として、消化不良、寄生虫病に使われたのではないか。

漢方薬膳料理（オケラ）

「オケラ」

オケラには山菜につきものののアクもくせもなく、際立ったうまさがあります。

若芽や若葉を摘み、てんぷら、おひたし煮付けにしてたべます。

漢方では根茎を白朮（びやくじゅつ）といい、健胃、整腸、食欲増進に使います。

特に胃内に水がたまった症状にはよく効きます。

（発行者）中屋彦十郎薬舗(株)　中屋彦十郎 　 石川県金沢市片町１丁目１−２９

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