桂枝（けいし、ケイシ）：漢方薬、生薬の通信販売

●桂枝（けいし、ケイシ）

健康食品、桂枝は神農本草経の上品に収載されています。

(起源)

クスノキ科のケイ、またはそのほか同属植物の若枝を桂枝という。
ケイは学名をシナモム・カシアといいカシア（シナ肉桂）とも呼ばれる。
辛味はカシアがシナモンより強く、甘味はシナモンが強い。
桂枝は直径１ｃｍ以下の皮を帯びた細枝ということができる。
中国では樹齢１０年以上の樹皮を肉桂と称する。
産地により「広南(かんなん) 桂皮」「ベトナム桂皮」などの名称がある。
また品質により「官桂」「企辺桂」「板桂」「桂心」「桂砕」などにわけられます。
ケイの葉と小枝もしくは樹皮を水蒸気蒸留して得た精油を「ケイヒ油」という。
昔、夜店や駄菓子屋で売られていたニッキである。
英語でいうシナモンは、正確にはステック状に巻いたセイロン桂皮の枝の皮のことである。
ベトナム産のものはカッシアと呼んで区別している。
前者は甘味が後者は辛味が強い。
ケイヒは我が国の温暖な地方で栽培され、根皮を用いる。
これがニッキで芳香も優れている。

(産地)

中国南部 (とくに広東省、広西壮族自治区) 。ベトナム。

(成分)

精油1.0〜3.5% (桂アルデヒド、オルトメトキシシンナムアルデヒド、ジテルペノイド、タンニンなどを含む。

(参考)

かつては没薬などとともにミイラの防腐剤に用いられたり、香辛料やソースなどの原料に用いられる。

(処方例)

桂枝湯、葛根湯、桂枝茯苓丸、安中散。

(用法・用量)

煎剤、丸剤、散剤。1日1〜5グラム。

(同類生薬)

セイロン桂皮はセイロンケイの幹皮で、ケイの樹皮をCassia Barkと称するのに対し、Cinnamon Barkと称され、香辛料として世界的に有名である。
タイ桂皮は、ジャワ桂皮に由来するものである。
日本産の「肉桂 (にっけい) 」と称されるものはニッケイの根皮である。
なお、中国では「桂枝」、「樹皮」を「肉桂」と称する。
ベトナム桂皮は現在盛んに栽培されています。

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＜使用上の注意＞
　体質や体調により合わない場合は摂取を中止してください。

＜取扱上の注意＞

1. 開封後は、性質上吸湿することがありますので、湿気を避け、直射日光の当たらない涼しい場所に保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 　
2. 本品は天産品ですので、色・味・においなどが多少異なることがありますが、品質には問題ありません。 　
3. 本品には防虫・防カビのために脱酸素剤が封入されておりますが、これを本品と一緒に煎じたり、食べたりしないようご注意ください。

＜煎じ方＞

「煎じる」という意味は、刻んだ乾燥品を水で煮て、その成分をしみださせることです。
その煎じた汁を「煎汁」あるいは「湯液」といってこれを飲むわけです。
毎日煎じ、その日のうちに飲むのが良い。
1日量を3回分に分け、食前または食間(食事と次の食事の間の空腹時間）に服用するのが目安です。

1. まず煎じる容器を用意する。
   （土鍋などの焼き物か、ガラス製のものが一番いい。ホウロウびきやアルミ、アルマイトのやかんでもよいが、鉄や銅のものは避ける。）
2. 容器の中へ1日分の乾燥した刻み品をバラにして入れ、水を加える。水の量は大人で普通600mlぐらいである。
3. 次に火にかける。火は中火より少し弱くする。
   10分か20分で沸騰してきたら火をさらに弱くして煮こぼれないようにして、軽く煮立つようにする。このとき容器のふたはとっておいてもよい。
4. 容器の中の水の量が約半分に減ってきたら、火からおろし、ただちに茶こしガーゼなどで、「かす」をこして取り去る。
   カスを液体の中に入れたままにしてはいけない。水の量が約半分に煮詰まるまでの時間は約40分位が最適で、そのように火加減をすると良い。
   水の量が半分になったのを知るには、煎じる前に刻み品と約半分量の水を入れ、その時の水分位置を覚えておくとよい。
5. 約300mlまで煎じ詰めたら、朝、昼、晩と1日3回に分けて飲んでください。1回量は約100mlです。
   温かいうちに飲んだほうがいいですが、夏の暑いときなどは残りは冷蔵庫に保管し、服用前に温めなおして飲んでもよろしいです。