ドライハーブ専門部の通信販売

[別名]　
桂皮、肉桂

【ハーブティー、ポプリ】

クスノキ科のケイ、またはそのほか同属植物の樹皮、または周皮の一部を除いたもの。
また品質により「官桂」「企辺桂」「板桂」「桂心」「桂砕」などにわけられます。
ケイの葉と小枝もしくは樹皮を水蒸気蒸留して得た精油を「ケイヒ油」という。
昔、夜店や駄菓子屋で売られていたニッキである。
英語でいうシナモンは、正確にはステック状に巻いたセイロン桂皮の枝の皮のことである。
ベトナム産のものはカシアと呼んで区別している。
前者は甘味が、後者は辛味が強い。
ケイヒは我が国の温暖な地方でも栽培され、根皮を用いる。
これがニッキで芳香も優れている。
カシアの名称はは学名からで、樹皮を刻んだ製品です。
1日1～5gをハーブティーやポプリとして用いる。