ドライハーブ専門部の通信販売

[別名]

スイートバジル、バジリコ

【料理】
香り付け

イタリア料理の普及につれて人気が高まったハーブで、トマトやガーリックとの相性がいいといわれる。
シソ科の一年生草本で草丈４０～９０ｃｍになる。

スイートバジル、バジリコの別名がある。
熱帯アジア、アフリカが原産でハーブの王様といわれれほど香りがいい。
生葉はフランス料理には欠かせない、
バジル生葉、ニンニク、オリーブ油、マツの実をミキサーにかけ パルメザンチーズを加えたペーストを作っておくと良い。