ドライハーブ専門部の通信販売

[別名]アニシード
　　　　セイヨウウイキョウ

【料理】 　ケーキ、ティー、サラダ(若葉）

セリ科の一年生の草本である。草丈４０～５０ｃｍになる。
地中海沿岸地方の原産で甘い香りのある濃緑色の葉をつける。
初夏の頃に小さくて白い花を咲かせ、芳香と甘味のある果実をつける。

古代ローマ人が祝宴の最後に食べたアニスケーキがウェデイングケーキの原形とされる。

種実にアニス油を含みリキュール類の風味付けに欠かせないハーブで、
ケーキやクッキーに焼きこむのが一般的であるが、 テイーにも良い。
若葉はサラダやスープ、クリームチーズに入れる。