ドライハーブ専門部の通信販売

[別名]

　ウコン

【料理】　香辛料、着色料、お茶

ターメリックは和名をウコンといいショウガ科の多年草である。
原産地は熱帯アジアで、草丈１～１．５ｍとなる。
光沢のあるカンナのような葉は葉脈が目立ち、根元から何本も伸びる。
地下に表面は褐色だが中が鮮黄色のショウガに似た根茎がある。

カレーをはじめ、タクアン漬けなどの食品の着色や健康茶に配合される。
黄色系の染料にもなる。

防腐効果もある。